{कीवर्ड} निर्माताहरू

खाद्य उद्योगमा क्याल्सियम एसीटेटले मोल्ड सप्रेशन एजेन्ट स्टेबलाइजर, बफर र गन्धको उपयोग बढाउन काम गरेको छ, जसमा क्याल्शियम छ, जुन औषधी, रासायनिक अभिकर्मकको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सोडियम एरिथोर्बेट व्हाइट क्रिस्टलीय पाउडर हो, हल्का नुन। यो सुख्खा राज्यमा हावामा एकदम स्थिर छ। तर समाधानमा, यो हावा, ट्रेस धातु, ताप र प्रकाशको उपस्थितिमा बिग्रन्छ। 200 â „ƒ (अपघटन) माथिको पिघलने बिन्दु। सजिलै पानीमा घुलनशील (१g ग्राम / १००११)। इथेनॉलमा लगभग अघुलनशील। २% जलीय समाधानको pH मान 5..5 देखि .0.० हो। फूड एन्टिआक्सीडन्ट्स, एन्टी-क्रोजन कलर एडिटिभ्स, कॉस्मेटिक एन्टिआक्सिडन्ट्सको रूपमा प्रयोग गरियो। सोडियम एरिथोर्बेटले प्रसाधन सामग्रीमा अक्सिजन खपत गर्न सक्दछ, उच्च-भ्यालेन्ट मेटल आयनहरू कम गर्न, रिडक्स सम्भावना घटाउने दायरामा हस्तान्तरण गर्न, र अवांछनीय ऑक्सीकरण उत्पादनहरूको उत्पादन कम गर्न। सोडियम एरिथोर्बेट एन्टिकॉरसिव रंग योजकको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

Glycyrrhizic एसिड एक flavorant र फोमिंग एजेन्ट हो flavonoids को बिच्छेदनबाट लाईकोरीस मूल glycyrrhiza ग्लाब्राबाट सम्पूर्ण लाईकोरिस निकासीमा पाइन्छ। यो â०â is "१०० गुणा चिनी जत्तिकै मीठो छ, पानीमा घुलनशील छ, र यसको एक लाईकोरिस स्वाद छ। यो राम्रो गर्मी स्थिरता छ, तर लामो गरम को लागी केहि गिरावट को परिणाम हुन सक्छ। यो ph 4â within “9 भित्र स्थिर छ; Ph 4 मुनि त्यहाँ वर्षा पनि हुन सक्छ।

ग्यालिक एसिड ट्राइहाइड्रोक्सीबेंजोइक एसिड हो जसले ग्यालनट, सुमाक, बोक्सी हेजल, चिया पात, ओकको बोक्रा र अन्य बोटहरूमा पाइन्छ।
ग्यालिक एसिड दुबै निःशुल्क र हाइड्रोलाइजेबल टेनिनको अंशको रूपमा फेला पर्दछ। ग्यालिक एसिड समूहहरू प्रायः एलिजिक एसिड जस्तो डाइमरहरू बन्न बाँडिन्छ। हाइड्रोलाइजेबल टेनिनहरू हाइड्रोलिसिसमा बिग्रिन्छ गेलिक एसिड र ग्लुकोज वा एलाजिक एसिड र ग्लुकोज, क्रमशः ग्यालोटनिनहरू र एलागिटानिनहरू भनेर चिनिन्छ।

स्टीभिया पात पाउडर स्टेभियोसाइड एक नयाँ प्रकारको प्राकृतिक मिठाई हो जुन कम्पोजिट स्टीभिया (वा स्टेभिया) बाट निकालेको छ, जबकि दक्षिण अमेरिकाले स्टीभियालाई जडिबुटी र चिनी विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्दछ।

Xylitol एक प्राकृतिक रूप बाट हुने 5-कार्बन पॉलीओल स्वीटनर हो। यो फल र तरकारीहरूमा पाइन्छ, र यो मानव शरीर आफैले उत्पादन गर्दछ। पानीमा विलीन हुँदा यसले तातो अवशोषण गर्न सक्दछ, ओसिलो सोख्ने प्रकार्यको साथ, र अत्यधिक सेवन गर्दा अस्थायी पखाला प्रेरित गर्न सकिन्छ। उत्पादनले कब्जको पनि उपचार गर्न सक्दछ।