एल-ग्लुटामिक एसिड एक गैर-आवश्यक एमिनो एसिड हो जसले एल-फार्ममा स्वाभाविक रूपमा देखा पर्दछ। ग्लुटामिक एसिड केन्द्रीय तंत्रिका तंत्रमा सबैभन्दा आम उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर हो।
एल-ग्लुटामिक एसिड एक एमिनो एसिड हो जसलाई खाना र पेय उद्योगहरूमा पोषण पूरकको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पोषण पूरकको रूपमा, एल-ग्लुटामिक एसिड उद्योगहरूको बिभिन्न किसिममा प्रयोग गर्न सकिन्छ: खाद्य उत्पादन, पेय पदार्थ, सौन्दर्य प्रसाधन, कृषि / पशुखाद्य, र अन्य अन्य उद्योगहरू।
एल-ग्लुटामिक एसिड
L- ग्लूटामिक एसिड / L-Glutamate CAS:-56-86-0-।
L- ग्लुटामिक एसिड परिचय:
ग्लुटामिक एसिड एक अम्लीय एमिनो एसिड हो। Vivo मा प्रोटीनको चयापचय प्रक्रियामा ग्लुटामेट महत्त्वपूर्ण भूमिका, जनावरहरू, बोटबिरुवाहरूको संलग्नता र धेरै महत्त्वपूर्ण रासायनिक प्रतिक्रियाहरू। ग्लूटामिक एसिड एना am -मिनो एसिड हो यसलाई प्रायः संक्षेप दिइन्छ किनभने ग्लु ग्लूटामिक एसिड प्रायः सबै जीवित प्राणीहरूले प्रयोग गर्दछन्।
प्रोटीनको बायोसिन्थेसिस
ग्लूटामेट सेलुलर मेटाबोलिज्मको एक महत्वपूर्ण यौगिक हो। मानवमा, डाइटरी प्रोटीनलाई एमिनो एसिडमा पाचन गरेर बिग्रन्छ, जुन शरीरमा अन्य कार्यशील भूमिकाहरूको लागि मेटाबोलिक ईन्धनको रूपमा काम गर्दछ। ग्लुटामेटले शरीरको अधिक वा बेकार नाइट्रोजनको निपटानमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। ग्लुटामेट न्यूरोट्रान्समिटर पनि हो जसले यसलाई मस्तिष्कको सबैभन्दा प्रचुर मात्राका अणुहरूमध्ये एक बनाउँछ।
एल-ग्लुटामिक एसिड विशिष्टता:
|
ITEM |
निर्दिष्टीकरण |
|
उपस्थिति |
सेतो क्रिस्टल वा क्रिस्टलीय पाउडर |
|
विशिष्ट रोटेशन [Î ±] D20 |
+ .5१..5 ° ~ + .5२..5 ° |
|
समाधानको राज्य |
â ‰ ¥ .0 .०% |
|
सुकाउँदा घाटा |
â ‰ ¤0.10% |
|
इग्निशनमा अवशेष |
â ‰ ¤0.10% |
|
क्लोराइड (सीएल) |
â ‰ ¤0.020% |
|
अमोनियम (NH4) |
â ‰ ¤0.02% |
|
सल्फेट (SO4) |
â ‰ ¤0.020% |
|
फलाम (फे) |
। ‰ ¤10ppm |
|
भारी धातु (Pb) |
। ‰ ¤10ppm |
|
आर्सेनिक (As2O3) |
। ‰ ¤ 1ppm |
|
अन्य एमिनो एसिडहरू |
आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ |
|
क्रोमेटोग्राफिक शुद्धता |
कुनै पनि व्यक्तिगत अशुद्धताको ०.।% भन्दा बढी भेटिएन; कुल अशुद्धताको २.%% भन्दा बढी भेटिएन |
|
परख |
.0 99.०% ~ १०..5% |
|
pH |
-3.-3- .. |
L- ग्लुटामिक एसिड समारोह:
१. एल-ग्लुटामिक एसिड मुख्यत: मोनोसोडियम ग्लूटामेट, मसलाको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ, साथ साथै नुन, पौष्टिक पूरक र जैव रासायनिक अभिकर्मकको प्रयोगको लागि। एल - ग्लुटामिक एसिड आफैंमा औषधीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, मस्तिष्क प्रोटीन र चिनी मेटाबोलिज्ममा भाग लिन, ऑक्सीकरण प्रक्रियालाई बढावा दिन, शरीरमा अमोनियासँग मिसाइएको पदार्थलाई गैर-विषाक्त एल-ग्लूटामाइन, रगत अमोनिया घटाउने, लक्षणहरूलाई कम गर्न यकृत कोमा यो मुख्यतया कलेजो कोमा र गम्भीर कलेजो डिसफंक्शनको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
२. यो सामान्यतया एक्लो प्रयोग हुँदैन, तर फेनोल र क्विनोन एन्टिऑक्सीजेनरको संयोजनमा राम्रो synergistic प्रभाव प्राप्त गर्न प्रयोग गरिन्छ।
Gl. ग्लूटामेटलाई रासायनिक - प्लेट गरिएको जटिलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
Pharma. फार्मास्यूटिकल, फूड एडिटिभ र पौष्टिक फोर्टिफायरहरूको लागि प्रयोग।
Bi. जैव रासायनिक अध्ययनको लागि, औषधि कलेजो कोमा, मिर्गी, केटोनिरिया र केटोसिसको लागि प्रयोग गरिन्छ।
St. नुन, पोषण पूरक र उमामी (मुख्यतया मासु, सूप र कुखुराको लागि प्रयोग गरिन्छ) को विकल्प। यो क्याम्प माछा जस्ता झिंगे र केकाहरू जस्तै म्याग्नीशियम फास्फेट क्रिस्टलीकरणको लागि रोकथाम एजेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
S. सोडियम ग्लूटामेट, जसलाई मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, सँग MSG र मोनोसोडियम ग्लूटामेट हुन्छ।
L- ग्लुटामिक एसिड अनुप्रयोग:
१.एल-ग्लूटामाइन रक्तप्रवाहमा सबैभन्दा प्रचलित एमिनो एसिड हो।
२.L-Glutamine कुनै पनि अन्य एमिनो एसिड भन्दा बढी मेटाबोलिक प्रक्रियाहरूमा संलग्न छ।
L.एल-ग्लूटामाइन ग्लूकोजमा परिवर्तित हुन्छ जब शर्कराले ऊर्जा स्रोतको रूपमा शरीरलाई आवश्यक पर्दछ।
L.L-Glutamine ले पनि उचित रगत ग्लुकोज स्तर र सही pH दायरा कायम राख्न एक भूमिका खेल्छ।
L.एल-ग्लूटामाइनले आन्दाहरूलाई अस्थिर पार्ने कोशिकाको लागि ईन्धनको स्रोतको रूपमा काम गर्दछ। यो बिना, यी कोषहरू खेर फालियो।
