एल-पायरोग्लुटामिक एसिड (पीसीए,--अक्सोप्रोलिन, पिडोलिक एसिड, वा यसको आधारभूत फारमको लागि पायरोक्लुटामेट पनि भनिन्छ) एक सर्वव्यापी तर थोरै अध्ययन गरिएको प्राकृतिक एमिनो एसिड डेरिवेटिव हो जसमा ग्लुटामिक एसिड वा ग्लूटामाइनको नि: शुल्क एमिनो समूह लेक्टेम गठन गर्दछ। यो ग्लुटाथियोन चक्रमा मेटाबोलिट हो जुन--ऑक्सोप्रोलिनेजद्वारा ग्लूटामेटमा रूपान्तरण गरिएको छ। प्यिरोग्लुटमेट ब्याक्टेरियोहोडोप्सिनलगायत धेरै प्रोटिनहरूमा फेला पर्दछ। एन-टर्मिनल ग्लुटामिक एसिड र ग्लूटामाइन अवशेषहरू सहज रूपमा साइरलाइज गर्न पाइरोक्लुटामेट हुन, वा इन्जाइमेटिकली ग्लुटामिनिल साइक्लासद्वारा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ। यो ब्लक गरिएको एन-टर्मिनीका धेरै रूपहरू मध्ये एक हो जसले एन-टर्मिनल अनुक्रमणको लागि समस्या देखाउँदछ ईडम्यान रसायन विज्ञान प्रयोग गरेर, जसलाई एक नि: शुल्क प्राथमिक एमिनो समूह आवश्यक हुन्छ जुन पिरोग्लुटमिक एसिडमा उपस्थित हुँदैन। एन्जाइम पायरोक्लुटामेट एमिनोपेप्टाइडेसले पिरोग्लुटमेट अवशेषहरू बन्द गरेर नि: शुल्क एन टर्मिनस पुनर्स्थापना गर्न सक्दछ।