सोडियम प्रोपेनोनेट वा सोडियम प्रोपियनेट भनेको प्रोपियोनिक एसिडको सोडियम नुन हो जसमा रासायनिक सूत्र ना (सी २ एच CO सीसीओ) हुन्छ ।यो खाद्य संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र युरोपमा फूड लेबलिंग E नम्बर E281 ले प्रतिनिधित्व गर्दछ; यो म
फेरस ग्लुकोनेट डिहाइड्रेट, आणविक सूत्र C12H22O14Fe H 2H2O, 2 48२.१8 को सापेक्ष आणविक द्रव्यमान। खानालाई रora्गको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, पोषक तत्वको कमी, लोहे र ग्लुकोनिक एसिडबाट लिन सकिन्छ। फियर्स ग्लुकोनेट उच्च जैव उपलब्धता, पानीमा राम्रो घुलनशीलता, हल्का र कसैको स्वाद, र दुध पेयहरुमा अधिक मजबूत बनाउने, तर खाद्य र food र स्वादमा परिवर्तन गर्न पनि सजिलो छ, जसले यसको प्रयोगलाई केही हदसम्म सीमित गर्दछ।
इनुलिन, प्राय: ओलिगोफ्रक्टोजको जेनेरिक नामले चिनिन्छ, ppolysaccharides को मिश्रण हो जुन फ्रुक्टोज इकाईको श्रृंखला हुन्छ जुन सामान्यतया टर्मिनल ग्लूकोज एकाईको हुन्छ। Inulin एक prebiotic आहार फाइबर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यो मुख्यतया काखरी जरा, जेरूसलेम आर्टिकोक्स र डहलिया कन्दहरूमा पाइन्छ। यो पानीमा घुलनशील आहार फाइबर हो, एक प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट, लगभग एसिड हाइड्रोलिसिस र पाचन होईन। त्यहाँ धेरै लाभदायक माइक्रोबियल किण्वन छन्।
सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कोर्बिक एसिडको सोडियम स्लट हो, जसलाई सामान्यतया भिटामिन सी भनिन्छ। यो सेतो पाउडरदेखि हल्का पहेंलो हुन्छ, गन्धहीन, पानीमा घुलनशील हुन्छ। सोडियम भिटामिन सी को आणविक सूत्र C6H7NaO6 हो, र यसको CAS संख्या १ 134-०3-२० हो। १,००० ग्राम सोडियम एस्कोर्बेटमा, यसले 88 88 g जी एस्कोर्बिक एसिड र १११ ग्राम सोडियम समावेश गर्दछ।
L-Ascorbic Acid एक स्वाभाविक रूपमा हुने जैविक मिश्रित एन्टिऑक्सिडन्ट गुणहरूको साथ हुन्छ। यो सेतो ठोस हो, तर अशुद्ध नमूनाहरू पहेंलो देखिन सक्छ। हल्का अम्लीय समाधान दिन पानीमा यो राम्रोसँग घुलमिल हुन्छ।
फ्रुक्टो ओलिगोसाकराइड (एफओएस) एक घुलनशील प्रीबायोटिक फाइबर हो जुन चिनी र / वा क्यालोरी कम गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ जबकि फाइबर बढाउँदै र तीतोपन कम गर्दछ। FOS पाचन प्रतिरोधी पनि छ।
एफओएस (फ्रुक्टोज-ओलिगोसाकराइड्स) ओलिगोसाकराइड्स (GF2, GF3, GF4) को मिश्रण हो जुन फ्रुक्टोज एकाइहरू मिलेर बनेको हुन्छ ß (२-१) लिंकहरू द्वारा जडान। यी अणुहरू फ्रक्टोज इकाई द्वारा समाप्त गरिन्छ। ओलिगोफ्रक्टोजको फ्रुक्टोज वा ग्लुकोज एकाइहरूको कुल संख्या (पोलिमेराइजेसनको डिग्री वा डीपी) मुख्यतया २ र between बीचमा हुन्छ।
