इन्जाइम तयारीsव्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, मुख्य रूपमा फार्मास्यूटिकल मध्यवर्ती, खाद्य प्रशोधनका लागि additives र पशुधन र कुखुरा प्रजननका लागि वृद्धि प्रवर्द्धकहरूको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। साथै, यो कपडा, हल्का उद्योग, छाला, कागज, तेल निकासी, निर्माण, वातावरण संरक्षण, सैन्य र अन्य उद्योगहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। आवेदन प्रकारहरू
इन्जाइम तयारीएमाइलेज, प्रोटीज, कार्बोहाइड्रेज, क्याटालेज र सेलुलेज समावेश गर्दछ। Amylase मुख्यतया रोटी उत्पादन मा आटा सुधार, शिशु खाना मा अनाज कच्चा माल को पूर्व उपचार, saccharification र बियर निर्माण मा स्टार्च को विघटन, स्टार्च विघटन र फलफूल रस प्रशोधन मा निस्पंदन गति सुधार, साथै तरकारी, सिरप, Yi को लागि प्रयोग गरिन्छ। चिनी, ग्लुकोज, पाउडर डेक्सट्रिन र अन्य खाद्य प्रशोधन र निर्माण। प्रोटीज मुख्यतया हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन उत्पादन, मासु सफ्टनिंग, बियर चिसो प्रतिरोध, बेकरी उत्पादनहरू, चीज उत्पादन, आदि मा प्रयोग गरिन्छ। हालका वर्षहरूमा, इन्जाइम तयारी विकास र अनुप्रयोगको क्षेत्र अझै विस्तार भइरहेको छ।
प्रारम्भिक 1960 मा, विश्वको विकासइन्जाइम तयारीउत्पादन अपेक्षाकृत ढिलो थियो। 1970 को दशकमा, अनुसन्धान र विकास अत्यन्तै द्रुत थियो, विशेष गरी यसको निकासी विधि, कार्य र वृद्धिको संयन्त्र र मेटाबोलिज्म सम्बन्धी प्रमुख सैद्धान्तिक अनुसन्धानहरूले नयाँ प्रगति गरिरहेको थियो। हालसम्म, 3000 भन्दा बढी प्रकारका इन्जाइमहरू रिपोर्ट र पत्ता लगाइएका छन्, तर तीमध्ये 60 भन्दा बढीले मात्र ठूलो मात्रामा औद्योगिक उत्पादन हासिल गरेका छन्। रिपोर्टहरूका अनुसार, ग्लोबल इन्जाइम तयारी बजार वार्षिक रूपमा 11% को औसत दरमा बढिरहेको छ। इन्जाइम तयारी उद्योग को विकास संभावना एकदम व्यापक छ। ५० वर्षभन्दा बढी द्रुत विकासपछि चीनकोइन्जाइम तयारीउद्योगले विश्वमा इन्जाइम तयारीको उत्पादनमा प्रमुख देशहरूको पङ्क्तिमा प्रवेश गरेको छ। हाल, लगभग 30 प्रकारका इन्जाइम तयारीहरू ठूलो मात्रामा उत्पादन गरिएका छन्।