एल-मलिक एसिड, एक एसिडुलेन्टको रूपमा, विशेष गरी जेली र फूड इन्ग्रेडन्टयुक्त खाद्य पदार्थहरूका लागि उपयुक्त छ। यसले रसको प्राकृतिक र keep्ग राख्न सक्दछ। स्वास्थ्य पेयहरूमा प्रयोग गरिएको, यसले थकानको प्रतिरोध गर्न र कलेजो, किडनी र मुटुलाई बचाउन सक्छ।
L- मलिक एसिड
L- मलिक एसिड CAS NO:97-67-6
L- मलिक एसिड Introduction:
L- मलिक एसिड, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.
L- मलिक एसिड Specification:
|
आईटमहरू |
मानक |
|
सामग्री (C4H6O5) |
â ‰ ¥ .0¥.०% |
|
AppEARANCE |
सेतो क्रिस्टल विशेष अम्लता |
|
स्पष्ट गर्नुहोस् |
स्पष्ट |
|
FUMARIC एसिड |
०.१% MAX |
|
MALEIC एसिड |
०.०5% MAX |
|
IGNITION मा रिसेट गर्नुहोस् |
०.०5% MAX |
|
भारी धातुहरू |
१०PPM MAX |
|
नेतृत्व गर्नुहोस् |
२PPM MAX |
|
आर्सेनिक |
२PPM MAX |
|
CHLORIDE |
०.००4% MAX |
|
SULFATE (SO4) |
०.०२% MAX |
|
विशिष्ट घुमाउने |
-१.~। -२.। |
L- मलिक एसिड Function Application
१. मलिक एसिडको स्वाद प्राकृतिक सेबको खट्टेको नजिक छ, सिट्रिक एसिडको तुलनामा, एसिडिटी, स्वाद र कोमल, लामो निवास समय, आदिको साथ, उच्च-अन्तको पेय पदार्थ, खाद्य र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।
२. मलिक एसिड, सिट्रिक एसिड चक्रले जीवलाई मध्यवर्ती गर्दछ, सूक्ष्मजीवको किण्वनको प्रक्रियामा भाग लिन सक्दछ माइक्रोबियल विकासको लागि कार्बन स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र त्यसैले फड किण्वन एजन्टमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि वृद्धि गर्न सकिन्छ - प्रमोट गर्ने एजेन्ट पनि किण्वित दुधमा थप्न सकिन्छ।
Al.मालिक एसिडले पेक्टिन जेल प्रभाव उत्पादन गर्न सक्दछ, मलिक एसिड फलफूल केक, जाम र जेली जेल स्टेट प्यूरी आदि बनाउनका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Al.मालिक एसिड व्यापक रूपमा खाद्य संरक्षकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Al.मालिक एसिड डिओडोरन्टको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ माछा मार्ने र शरीरको गन्ध हटाउन सक्छ।
Al. मलिक एसिडले विपरीत बर्तनहरू सुदृढ पार्ने प्रभाव प्रदान गर्दछ। मलिक एसिडले प्रोटिन डिसाल्फाइड समूहहरूमा ग्लुटन बढाउन, ठूलो प्रोटीन अणुहरूलाई म्याक्रोमोलिकुलर नेटवर्क संरचना गठन गर्न र आटाको लोच र कठोरताको पारगम्यता बढाउन सक्छ।
Al.मालिक एसिडलाई स्वादिष्ट खाना बनाउन, नुनको मात्रा कम गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Al.मालिक एसिडलाई केही फूड कलर रिटेन्सन एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि प्राकृतिक शरबत रंग रिटर्न एजेन्ट।
Al। मलिक एसिडको राम्रो एन्टीआक्सीडन्ट क्षमता छ, अक्सिडेसन रोक्न र शेल्फ लाइफ बढाउन, र color, स्वाद र खानाको पोषण मूल्य कायम गर्न सक्छ।
१०. मलिक एसिड फार्मास्यूटिकल फॉर्म्युलेसन, ट्याब्लेट, सिरप, र एमिनो एसिडमा पनि एक समाधानमा तयार गर्न सकिन्छ, एमिनो एसिडको अवशोषणलाई राम्रो बनाउन सक्दछ; मलिक एसिड कलेजो रोग, एनीमिया, को उपचारमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। कम प्रतिरोधक क्षमता, यूरेमिया, उच्च रक्तचाप, कलेजो असफलता र अन्य रोगहरू, र सामान्य कोषहरूमा एन्ट्यासेन्सर औषधिहरूको विषाक्त प्रभाव कम गर्न।
११. मलिक एसिड प्रसाधन सामग्रीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, मलिक एसिड पुरानो फोहोर अधिक छाला हटाउन, छाला चयापचय बढाउन हल्का गर्न सक्छ।
१२. मलिक एसिड डिटर्जन्ट, सिंथेटिक सामग्री, एक फ्लोरोसन्ट ब्राइटनरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। पेन्ट क्रस्टलाई रोक्नको लागि शेलक वा अन्य वार्निशमा थप्नुहोस्।
१.. मलिक एसिड स्वास्थ्य र हेरचाह उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
