बीटा-डी-फ्रक्टोपायरानोस मोनोसाकराइड, सुख्खा, जमिन, र उच्च शुद्धताको हो। उच्च फ्रुक्टोज मकै सिरप ग्लूकोज र फ्रुक्टोजको मिश्रण हो मोनोसाकेराइड्सको रूपमा। सुक्रोज ग्लुकोजको एक अणुको साथ एक कम्पाउन्ड हो। फल र रस लगायतका सबै प्रकारका फ्रुक्टोजहरू स्वादिष्ट र स्वाद वृद्धि गर्नका लागि खाद्य पदार्थ र पेयहरूमा थपिन्छन्, र बेक्ड सामानहरू जस्तै केहि खानाहरू ब्राउनिंगको लागि। लगभग २0०,००० टन क्रिस्टल फ्रुक्टोज वार्षिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ।
Beta-D-Fructopyranose / Fructose
beta-D-Fructopyranose / Fructose CAS: -4 57--48-7
डी (-) - Fructose रासायनिक गुणहरू
MF: C6H12O6
मेगावाट: १.1०.१6
EINECS: २००--33333-3
मेल्टि point पोइन्ट; ११ -1 -१२° डिग्री सेल्सियस (डिस।) (प्रकाश)
अल्फा;-2 २.२ºº (c = १०, H2O, ड्राई सबमा।)
उबलते बिन्दु; २2२..9 ° c (कुनै न कुनै अनुमान)
घनत्व; १.9।
अपवर्तक सूचकांक; -92 ° (c = 4, h2o)
घुलनशीलताh2o: १ मीटरमा २० डिग्री सेल्सियस, स्पष्ट, रंगहीन
Pka; pka (१° °): १२.०6
फोन; .0.०-7.० (२ââ „ƒ, h2o मा ०१ मिटर)
अप्टिकल गतिविधि; [Î ±] २० / d .5 .5 ..5 देखि .0 १.० °, c = १०% h2o
पानी घुलनशीलता; 50 3750० g / L (२०ºC)
फ्रक्टोज CAS: -4 57--48-7 परिचय
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज मकैबाट निकालिएको प्रोसेस गरिएको मिठाई हो जुन लगभग पूर्ण फ्रुक्टोज हो। यो फ्रुक्टोज र ग्लुकोज अणुहरूलाई विभाजन गरेर सुक्रोज (टेबल चिनी) बाट पनि बनाउन सकिन्छ। क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज कम्तिमा 98%% शुद्ध फ्रुक्टोज, कुनै बाँकी बाँकी पानी र खनिज खनिज हुन्छ।
फ्रक्टोज CAS: -4 57--48-7 विशिष्टता:
| आधार | USP41 CP2015 लाई पत्राचार गर्दछ | ||
| ITEM | मानक | परिणाम | निष्कर्ष |
| उपस्थिति | सेतो क्रिस्टलीय पाउडर | सेतो क्रिस्टलीय पाउडर | अनुरूप |
| घुलनशीलता | पानीमा घुलनशील, इथेनॉलमा घुलनशील | Vfery पानीमा घुलनशील, इथेनॉलमा घुलनशील | अनुरूप |
| संकेत: | अनुरूप | अनुरूप | अनुरूप |
| इन्फ्रारेड शोषण | |||
| समाधानको रंग | अनुरूप | अनुरूप | अनुरूप |
| एसिडिटी | ०.० मिलीलीटर | 0.32 मिलीलीटर | अनुरूप |
| सुकाउँदा घाटा | <०.%% | ०.०5% | अनुरूप |
| इग्निशनमा अवशेष | <०.%% | ०.०२% | अनुरूप |
| क्लोराइड | <००१18% | <००१18% | अनुरूप |
| सल्फेट | <०.२2525% | <०.२2525% | अनुरूप |
| आर्सेनिक | w 1ppm | <१ पीपीएम | अनुरूप |
| क्याल्सियम र | <०.०5% | <०.०5% | अनुरूप |
| म्याग्नेसियम | |||
| भारी धातुहरू | w 5ppm | <5ppm | अनुरूप |
| को सीमा | अनुरूप | अनुरूप | अनुरूप |
| हाइड्रोक्सीमेथिल्फुरफुरल | |||
| परख | .0 .0 .०-१०२.०% | १००.60०% | अनुरूप |
| निष्कर्ष | अनुरूप | ||
फ्रक्टोज CAS: -4 57--48-7 समारोह:
१.लो क्यालोरी
क्रिस्टलिन फ्रुक्टोज पाउडरमा कम क्यालोरी हुन्छ जसले रगत ग्लुकोजको स्तर बढाउने, ईन्सुलिन स्रावलाई उत्तेजित गर्ने र शरीरको बोसोको अत्यधिक भण्डारण गर्न रोक्न सक्छ।
२.हार्ड क्रिस्टल
एक पटक क्रिस्टल फ्राक्टोज पाउडर खानामा विघटन भयो भने, यो क्रिस्टलाइज गर्न सजिलो हुँदैन। मिठास। क्रिस्टलीय फ्रुक्टोजको मिठास सुक्रोजको १.8 पटक हो।
Fla. स्वाद बढाउने
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोजको स्वाद ग्लुकोज र सुक्रोजभन्दा पहिले रिलिज हुन्छ। र यसले फलको सुगन्ध मास्क गर्दछ।
The. फ्रिजिंग पोइन्ट कम गर्नुहोस्
क्रिस्टल फ्रुक्टोजसँग फ्रिजिंग पोइन्ट कम गर्ने क्षमता छ। तसर्थ, स्वाद enchance गर्न यो जमेको खाना मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ।
फ्रक्टोज CAS: -4 57--48-7 अनुप्रयोग
यो श्रृ machine्खला मेशिन वायमेटिक लिक्विड फिलि Machine मेशिन हो, यो सबै प्रकारका तरल वा चिपचिपे पदार्थका लागि उपयुक्त हुन्छ जुन कम वा उच्च चिपचापसँग हुन्छ। यो व्यापक रूपमा खाना, जाम, सौन्दर्य प्रसाधन, रासायनिक insustries र आदिको रूपमा प्रयोग गर्दछ। जस्तै क्रीम पफ, रासायनिक उद्योगहरू र आदि। जस्तै क्रीम पफ, मेयोनेज, फल जाम, चकलेट, बटर, नुहाउने फोम, शैम्पू, अनुहार फोम, मलम, जुत्ता क्रीम, टूथपेस्ट र आदि
१. पेय पदार्थ, बियर र डेअरी उत्पादनहरूमा
फ्रुक्टोजसँग कम मध्यम मिठो, आरामदायी भावना, कम फ्रिजिंग पोइन्टहरू र राम्रो रासायनिक स्थिरता छ। त्यसैले यो पेय पदार्थ, बियर कोल्ड ड्रिंक र दुग्धजन्य उत्पादनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
२. बेकरी फूड उद्योगमा
फ्रुक्टोजसँग कम हाइग्रोस्कोपिकिटी र उच्च ओस कायम छ जसले बेकरी फूडलाई राम्रो प्रकाश बनावट राख्न सक्छ। साथै, यसको उच्च किण्वन क्षमताको लागि, यो बेकरी खाद्य उद्योगमा धेरै लोकप्रिय छ।
Other. अन्य खाद्य उद्योगमा
फ्रुक्टोज जेली, मूनकेक्स, डिहाइड्रेटेड तरकारी, हेम ससेज, सोया सॉस र इन्स्टन्ट नूडल्समा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
