{कीवर्ड} निर्माताहरू

प्रकृतिमा तीन रूपहरू छन्, जस्तै: D-malic एसिड, L-malic एसिड र यसको मिश्रण DL-malic एसिड। सेतो क्रिस्टल वा क्रिस्टलीय पाउडर कडा ओसिलो अवशोषणको साथ, सजिलै पानी र इथानोलमा घुलनशील। एक विशेष सुखद खट्टा स्वाद छ। मलिक एसिड मुख्यतया खाना र औषधि उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ। Dl-Malic एसिड एक अमिलो स्वाद खाद्य योजक हो, जेलीको उत्पादनमा र फलफूलको धेरै खाना प्रयोग गर्दछ।

एल-सिस्टीन मुख्यतया औषधि, सौन्दर्य प्रसाधन, जैव रसायन अनुसन्धानमा प्रयोग गरिन्छ; ग्लुटनको गठनलाई बढावा दिन र किण्वन, मोल्ड, र बुढ्यौली रोक्नको लागि रोटी सामग्रीमा प्रयोग गरिन्छ। भिटामिन सीको अक्सीकरण रोक्न र रस खैरो बन्नबाट रोक्न प्राकृतिक रसहरूमा प्रयोग गरिन्छ। उत्पादनको डिटोक्सिफिकेशन प्रभाव छ, एक्रिलोनिट्रिल विषाक्तता, अरोमाटिक एसिडोसिसको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

नेट्टोकिनेस, जसलाई बेसिलस सब्टिलिस प्रोटीज पनि भनिन्छ, नेटिलको किण्वनको क्रममा बेसिलस नट्टोबाट उत्पादित सिरिन प्रोटीज हो। यसले थ्रोम्बसलाई भंग गर्न सक्छ, रगतको चिसोपन कम गर्न, रक्त परिसंचरणमा सुधार गर्न, रक्तनलीको नरमता बढाउन र नरम बनाउन सक्छ।

टौरिन स्तनपायी, चराचुरू ,्गी, माछा र जलीय इन्भर्टेबरेट्सको ऊतक र कोषहरूमा व्यापक रूपमा पाइन्छ। केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि टाउरीनले न केवल राम्रो खाना प्रदान गर्ने प्रभाव पार्दछ, तर शरीरमा विभिन्न पाचन इन्जाइमहरूको क्रियाकलाप पनि सुधार गर्न सक्दछ। थप रूपमा, टाउरिनले जनावरहरूको बृद्धिलाई बढावा दिन्छ र ओस्मोटिक प्रेशरलाई नियमित गर्दछ। फिड योजकको रूपमा, यसलाई एक्वाकल्चर उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ

ग्लाइसिन (ग्लाइसिन, Gly को संक्षिप्त रूपमा) लाई एमिनोआसेटिक एसिड पनि भनिन्छ। यसको रासायनिक सूत्र C2H5NO2 हो। यो कोठाको तापक्रम र दबावमा सेतो ठोस हो। ग्लाइसीन अमीनो एसिड श्रृंखलाको सबैभन्दा साधारण एमिनो एसिड हो। यो मानव शरीर को लागी आवश्यक छैन। यसमा अणुहरूमा अम्लीय र क्षारीय फंक्शनल समूहहरू छन्। यो पानीमा आयोनाइज गरिएको छ र कडा हाइड्रोफिलिसिटी छ। यो गैर-ध्रुवीय एमिनो एसिडसँग सम्बन्धित छ, ध्रुवीय घोलकमा घुलनशील, तर ध्रुव विलायकमा अघुलनशील। गैर-ध्रुवीय सॉल्भेन्ट्समा, उच्च उमाल्ने बिन्दु र पिघलने बिन्दुको साथ, ग्लाइसिनले एसिडिटी र जलीय समाधानको क्षारीयता समायोजन गरेर विभिन्न आणविक रूपहरू प्रस्तुत गर्न सक्छ।

भिटामिनको बी समूहको सदस्यको रूपमा, राइबोफ्लेभिन पानीमा थोरै घुलनशील हुन्छ, सोडियम क्लोराइड घोलमा घुलनशील र पातलो सोडियम हाइड्रोक्साइड घोलमा सजीलो घुलनशील हुन्छ।