फेरस ग्लुकोनेट डिहाइड्रेट, आणविक सूत्र C12H22O14Fe H 2H2O, 2 48२.१8 को सापेक्ष आणविक द्रव्यमान। खानालाई रora्गको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, पोषक तत्वको कमी, लोहे र ग्लुकोनिक एसिडबाट लिन सकिन्छ। फियर्स ग्लुकोनेट उच्च जैव उपलब्धता, पानीमा राम्रो घुलनशीलता, हल्का र कसैको स्वाद, र दुध पेयहरुमा अधिक मजबूत बनाउने, तर खाद्य र food र स्वादमा परिवर्तन गर्न पनि सजिलो छ, जसले यसको प्रयोगलाई केही हदसम्म सीमित गर्दछ।