ग्यालिक एसिड ट्राइहाइड्रोक्सीबेंजोइक एसिड हो जसले ग्यालनट, सुमाक, बोक्सी हेजल, चिया पात, ओकको बोक्रा र अन्य बोटहरूमा पाइन्छ।
ग्यालिक एसिड दुबै निःशुल्क र हाइड्रोलाइजेबल टेनिनको अंशको रूपमा फेला पर्दछ। ग्यालिक एसिड समूहहरू प्रायः एलिजिक एसिड जस्तो डाइमरहरू बन्न बाँडिन्छ। हाइड्रोलाइजेबल टेनिनहरू हाइड्रोलिसिसमा बिग्रिन्छ गेलिक एसिड र ग्लुकोज वा एलाजिक एसिड र ग्लुकोज, क्रमशः ग्यालोटनिनहरू र एलागिटानिनहरू भनेर चिनिन्छ।